Итак,еще во вторник я взяла 500 г перловки и залила ее водой.
Вчера вечером приступила к ответственному приготовлению невиданного плова.
Я взяла большую кастрюлю,а вообще нужен казан.
Налила в нее подсолнечного масла где то на 0,7—1 см
Оно нагрелось и я высыпала туда мелко порезанные две крупные луковицы.Помешивая поджарила их минут 7—10,что у лука появился золотистый оттенок.
Затем высыпала порезанную тонким колечками(можно и на крупной терке)морковь.
Еще 5 минут,вяло помешивала.
Теперь время для курицы,три окорочечка легли на морковную подстилочку.
Я посыпала окорочка приправами, перцем, немного соли, базилика,петрушки, вобщем всего что было.
Поджарила минут 5—7 пару раз перевернув курицу.
Огонь был достаточно силен,но в меру.
И вот самое главное,набухшая пеловка высыпается прямо на курицу.
Посыпала приправой для плова,бросила несколько ягодок барбариса,залила водой чтоб она немного покрыла перловку,буквально на 0,5 см.
Закрыла крышку,убавила огонь.
Тушила около 30—40 минут,нужно просто посмотреть чтоб курица была готова,перловка и так мягкая уже после вымачивания длиною в сутки(рекомендации вообще на ночь).
И вобщем то все!.
Князь мой вчера попробовал(до этого нудил ходил что перловку ненавидит,и лучше бы я сделала все это с рисом) и просто не смог оторваться,пришлось отрывать,но не надолго,буквально до сегодняшнего утра.
Этот плов был сегодня и нашим завтраком. Вобщем,мне и самой понравился пловец)
Жаль фоткиа нету(
На вид он тож весьма аппетитен.
Теги: кулинария